Marko Pavčnik, Luka Gmajner in Marko Magajne, Jure Brložnik in Maja Miška

SladoLent | ostalo | festival ulične prehrane

  • Marko Pavčnik (Pavus - grad Tabor, Laško)
    • Hrustljav konfit teletine, tuna, kruh s kombu algo, vložena zelenjava
    • Pečena koruza z IPA pivom, povaljana v zeliščni kremi, staran sir in kvas
  • Luka Gmajner in Marko Magajne (Galerija okusov, Novo Celje)
    • Postrv & šparglji: šparglji pečeni na oglju, postrv ocvrta v tempuri kislega testa, pena sezama, drobtine rjavega masla, okisani beli šparglji
    • Pečenka & solata: konfitiran vrat krško-poljskega pujsa, jajčna krema, solata divjih zelišč, čemažev kuhan kruh
  • Jure Brložnik in Maja Miška (Miza za štiri, Maribor)
    • S krav'co na morje: tagliata govejega jezika, mesni ragu z morja, marinirani škampi, zeliščno maslo
    • Kločevi nudli: mošnjički s suhimi hruškami, hruškova krema z maskarponejem in hruškovim žganjem, drobljenec modrega sira, ocvirkov sladoled

Vino večera:
Uroš Rojac: Malvazija Amfora 2015, suho, Slovenska Istra
Ko se po letu dni na tropinah zbudi v kvevrih, zakopanih v zemljo, ima z Gažona najlepši pogled na Istro. Iz igračke je nastalo usodno vino.


Dravska promenada Festivala Lent bo že devetič gostila SladoLent. Čeprav slovenske ulice in trge, od pomladi do jeseni, polnijo številne ulično-kulinarične prireditve, pa mariborski street food festival ni le prvi, temveč je še vedno tudi - edini. SladoLent je namreč promenada vrhunske slovenske kulinarike, vse od leta 2011, ko je kot prvi pri nas iz ulične prehrane ustvaril prireditev, ki ji je ulica le izgovor za - kuharsko predstavo. Prav ta predstava, ki se ob Dravi v času Festivala Lent odvija vsak večer v treh odprtih kuhinjah, pa je glavna posebnost SladoLenta. V njej, namreč, nastopajo le - najboljši igralci/kuharji! V letošnjem letu jih bo skupaj nastopilo kar 31; k njihovim jedem pa bo svoja vrhunska vina  ponudilo tudi 15 slovenskih vinarjev.

Za devet dni bo tako SladoLent ob Dravi v času Festivala Lent postal ponovno ne le največja, temveč tudi najboljša slovenska gostilna. V nobeni drugi ne moreš v tako kratkem času preizkusiti jedi toliko vrhunskih chefov, sploh pa ne po takšni ceni: za posamezno jed boste namreč odšteli 4 eure, za kozarec vina pa 2 oziroma 3 eure.

Lokacija